IL RISTORANTE

Un’ospitalità calorosa ed attenta, rendono la nostra ristorazione un momento di riscoperta degli antichi sapori della tradizione gastronomica Valdostana e non solo!

Ogni giorno cerchiamo di offrire una cucina semplice ma curata, genuina ed autentica in grado di unire il presente ed il passato attraverso antichi sapori e tradizionali accostamenti: lardo, boudin, sauseusse e motsetta nonchè castagne con miele, prodotti caseari D.O.P.come fontina, toma ed formaggi freschi d'alpeggio accompagnati da marmellate e verdure. Le carni in umido e le diverse selvaggine di cinghiale, cervo e camoscio accompagnate con polenta e contorni locali, senza mancare di attenzione per i piatti vegani e vegetariani il più possibile a km zero, il tutto rigorosamente associato a vini valdostani.

“La vera grandezza consiste nell’essere grandi nelle piccole cose, chi non bada a ciò che mangia difficilmente baderà a qualsiasi altra cosa”

Samuel Johnson, 1778